Unsere französischen handwerklichen und nachhaltigen Fischereiprodukte, die wir direkt nach dem Fang und ohne Auktionen von unserem Netzwerk aus 350 See- und Flussfischern kaufen, sind spezifisch und selten.
Der lebende Aal wird von unseren Fischern in unseren Tanks gelagert oder von unseren Teams und unseren Tankwagen direkt nach dem Fang abgeholt.
Elver (oder Pibale), Fischbrut des Europäischen Aals, wird in der Saison von November bis April hauptsächlich in gehobenen Restaurants gekocht angeboten.
Diese Arten werden traditionell am Eingang der großen Atlantikflüsse gefangen und sind wegen ihrer einzigartigen Textur und ihrem einzigartigen Geschmack bei Profis sehr begehrt.
Das Unternehmen Aguirrebarrena trägt aktiv zur Erhaltung der Aalbestände bei, indem es jedes Jahr an verschiedenen französischen und europäischen Wiederauffüllungen teilnimmt. So unterzeichnet das Unternehmen Aguirrebarrena jedes Jahr Wiederbesiedlungsverträge mit mehreren öffentlichen und privaten Betreibern und führt Wiederbesiedlungsprojekte in Frankreich und Europa durch.
Gemäß dem französischen Aalbewirtschaftungsplan sind 60 % der Glasaalfänge für die Wiederpopulation in Frankreich und Europa bestimmt.
Wir beziehen unseren Fisch direkt vom Fischer und können daher stets Qualität und Frische zum besten Preis anbieten.
Der von uns angebotene handwerkliche Fischfang stammt direkt von den Fischern, die sich um unsere 10 Sammel- und Lagerstellen gruppieren. Die Fänge sind nachhaltig und umweltfreundlich.
Seit mehr als zwanzig Jahren hat die Aguirrebarrena-Gruppe ein eigenes Versorgungsnetz an der Atlantik- und Mittelmeerküste aufgebaut, das mehr als 350 Berufsfischer auf See und in den Flüssen rund um unsere Fischteiche zusammenbringt.
Der Aal wird unmittelbar nach dem Fang lebend in unseren Fischteichen gelagert oder in einem Kühlraum gelagert und dann bei Bedarf verarbeitet.
Unsere Anlagen sind für die Verarbeitung des von uns angebotenen Fischsortiments ausgestattet und zugelassen. Wir verpacken in isolierten, mit Eis verschlossenen Kartons unter Vakuum oder modifizierter Atmosphäre. Nach Eingang Ihrer Bestellung per Telefon/E-Mail/Fax beginnen wir mit der Bearbeitung in unseren Produktionseinheiten.
Wir verfügen über eine eigene Flotte von Vivier-Lastkraftwagen für den Transport lebender Fische in ganz Europa. Mit unserer Flotte können wir Fisch nicht nur sehr schnell, sondern auch unter hervorragenden Bedingungen liefern.
Wir liefern unseren gefrorenen und frisch verarbeiteten Fisch über unsere Logistikplattformen.
Sie können von einem maßgeschneiderten Service auf einer Carrier-Plattform oder vom Direktversand, unfrei oder im Voraus bezahlt profitieren.
Aguirrebarrena . 2024
Tous droits réservés
by lantegia.io
